스트릿 레스토랑 파이터

최근 요리 관련 예능과 서바이벌 프로그램들이 부쩍 많아지면서, 나 역시 셰프들에 대한 친근감이 어느 정도 생겨난 상태였다.
자연스레 개인적으로 좋아하는 셰프도 생기고, 마음속으로 응원하게 되는 셰프도 여럿 생겼다.

그러다 접하게 된 이번 프로그램은 단순한 요리 서바이벌이라기보다는, 훨씬 더 큰 카테고리인 음식 장사 서바이벌 프로그램이라는 점이 흥미로워 호기심에 찾아보게 되었다.
출연진을 살펴보니 이미 익히 알고 있어 반가운 친숙한 셰프들도 많았고, 반대로 처음 보는 음식 장사의 숨은 전문가들도 새롭게 만나볼 수 있었다.
특히 내가 평소 유튜브를 통해 종종 레시피를 전수받곤 했던 분이 알고 보니 이 프로그램에 당당히 출연할 정도의 유명 셰프였다는 사실을 알게 되어 새삼 놀라기도 했다.

이 프로그램을 보는 내내 다시금 깊이 느낀 점은, 음식 장사라는 것이 단순히 음식이 맛있기만 해서는 결코 성공하기 쉽지 않다는 현실이었다.
장사라는 것은 맛뿐만 아니라 입지 조건, 서비스, 조리와 서빙의 속도, 철저한 위생 등 모든 요소가 빈틈없이 충족되어야만 살아남을 수 있는 참으로 험난하고 어려운 길이라는 생각이 들었다.

애초에 그럴 능력도 없긴 하지만, 혹시라도 나중에 음식 장사만큼은 절대로 섣불리 덤벼들지 말아야겠다고 다시 한번 굳게 다짐하게 되었다.

한편으로는 이런 프로그램을 통해 앞으로 어떤 식당을 방문하더라도, 그 식당의 노고와 시스템을 바라보는 안목과 인식이 한 뼘쯤 더 성숙해진 계기가 되었으면 좋겠다는 생각이 들었다.
자신의 분야에서 치열하게 부딪히는 진짜 프로들의 모습을 보며, 나 자신 또한 일상에서 다시 한번 큰 자극을 받을 수 있었던 시간이었다.