청학동칡냉면

청학동칡냉면은 소문난 냉면 맛집답게 언제 가도 사람이 많은 곳이다.
그래도 주차장`이 크게 완비되어 있고 식당 내부도 넓은 편이라, 웨이팅이 있어도 회전율이 좋아서 그렇게 오래 기다리지 않고 자리를 안내받을 수 있었다.

식당에 들어가면 먼저 카운터에서 주문하고 선결제를 하는 방식이다.
결제가 끝나면 직원분이 자리로 안내해 준다.

여기 다데기는 매운 편이라, 매운 음식을 잘 못 먹는 사람이라면 비빔냉면은 피하는 게 좋을 것 같다.
아니면 주문할 때 양념을 덜 맵게 해달라고 요청할 수도 있다.

우리는 일반 물냉면과 물냉면 대자를 하나씩 주문했다.
대자라고 해서 양이 확 늘어나는 건 아니고, 면이 조금 더 나오는 수준이었다.
그래도 어차피 먹을 거라면 대자로 주문하는 것을 추천하고 싶다.

칡물과 온육수는 셀프로 가져다 먹는 방식이다.
온육수를 한 모금 마셔보면 육수가 꽤 진하다는 걸 바로 느낄 수 있는데, 이 한 잔만으로도 여기가 맛집이라는 게 느껴졌다.

육수를 마시고 잠깐 기다리니 주문한 메뉴가 생각보다 빠르게 나왔다.
회전율이 좋다는 말이 이런 데서도 체감이 됐다.

겨자와 식초를 곁들여 먹어도 되지만, 개인적으로는 아무것도 넣지 않고 순정으로 먹는것을 추천한다.
그것만으로도 충분히 진한 맛이라 아쉬움이 전혀 없었다.

소문대로, 역시나 맛집이었다.